Belgisch bier
Stille Nacht
Stille Nacht is een (licht) amber kleurig kerstbier van 12% Alc. Vol. drooggehopt en met nagisting in de fles.
De geur heeft iets van karamel, appel en honing en toch ook iets bitter.
De smaak is (bitter), donker zoet (toevoeging van witte kandij in de kookketel en Nugget hopbellen uit Poperinge).
Het mondgevoel wordt overspoeld door alcohol, en de afdronk is iets hopbitter.
Het wort dat gebruikt is zou het zwaarste zijn van het land (densiteit) , 27°Pl.
Dit bier komt best tot zijn recht als het geschonken wordt op 12°C.
Uit ervaring weten we dat dit bier veel beter wordt met de jaren.
Stille Nacht behoort volgens ons tot een van de tien beste kerstbieren.
Alcoholgehalte: 12 vol %
Roeselarestraat 12b
8600 Esen-Diksmuide
Provincie West-Vlaanderen
Belgie
http://www.dedollebrouwers.be
Bieren gebrouwen bij brouwerij De Dolle Brouwers: Oerbier (9% vol.), arabier (8% vol.),
Boskeun (9% vol.), Dulle Teve (10% vol.), Stille nacht (12% vol.), Stout (9% vol.)